Descrizione
Il Seitan è una preparazione alimentare, fonte di proteine, ottenuta dalla lavorazione di farina di grano tenero. È una deliziosa e praticissima alternativa alla carne, capace di adattarsi in modo naturale a tante preparazioni vegane. Non contiene conservanti o additivi vari.
Per il nostro Seitan Bio abbiamo utilizzato la farina di grano tenero tipo “0” Bio proveniente, come la maggior parte dei nostri prodotti, da nostre filiere Italiane, tracciate e controllate.
Il prodotto è già affettato e invasettato con il liquido di cottura, composto esclusivamente da acqua, sale e salsa di soia Bio.
Il nostro seitan è leggero e molto digeribile, da una ricetta antica secondo la tradizione orientale, prodotto in Italia. Si può utilizzare per cucinare, ragù vegetali, sughi, ripieni, secondi piatti, risotti, paste, pasta ripiena, fritti. Il seitan preparato per frittura, è un prodotto succulento dentro e croccante fuori, impanandolo con farina e pane grattugiato. Si possono anche preparare delle ottime scaloppine di seitan con farina, rosmarino, olio evo, salsa di soia e limone. Il seitan essendo un concentrato di proteine è spesso utilizzato nelle diete vegetariane e vegane.
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