Descrizione
Vino bianco biologico prodotto in Sicilia da cantina Planeta utilizzando un vitigno autoctono pregiato: il Carricante. Planeta è una cantina giovane, fondata nel 1995, ma che è riuscita ad imporsi nel panorama enologico del Sud Italia e che valorizza i frutti ed i simboli del territorio, come il vulcano che fa da marchio a questo vino pluripremiato. L’Etna bianco viene prodotto da uve che crescono all’interno dei vigneti della tenuta di Feudo di Mezzo, all’interno di un terroir di origine lavica a circa 700 metri sul livello del mare, vengono raccolti manualmente. Una volta giunte nei locali adibiti alla vinificazione, le uve vengono leggermente pressate, per poi fermentare alcoolicamente sia in acciaio che in tonneau di rovere. Segue poi la fase della maturazione, che viene svolta sia in acciaio che in botti di legno di media capacità.
Colore giallo dorato. Al naso il profumo netto con sentori fruttati di pesca e note di frutta secca come mandorla e noci. Al palato è morbido e fresco con un gusto minerale e un finale succoso ed avvolgente.
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