Descrizione
Usiamo solo alici (Engraulis encrasicolus) del Mediterraneo, pescate da barche italiane, con metodi eco-sostenibili, completamente lavorate a mano. A differenza delle alacce, i filetti di alici sono più sottili e asciutti.
Con tanti piccoli e preziosi accorgimenti, come la lavorazione del fresco effettuata entro poche ore dalla pesca, il produttore riesce a donare a questi filetti sapori intensi.
L’olio impiegato nel prodotto è sempre quello extra vergine di oliva italiano di alta qualità proveniente dalle nostre filiere controllate.
È quindi un prodotto unico per coloro che sono alla ricerca del sapore caratteristico del pesce azzurro conservato sott’olio unito alla sapienza di produttori attenti sia alla qualità delle materie prime che alle tecniche di trasformazione.
Si prestano bene a ricette straordinarie sia per spuntini dell’ultimo minuto che antipasti, insalate e primi piatti ricchi di gusto, per non parlare poi del tocco magico che regalano sulla pizza.
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