Descrizione
L’intenso profumo del cioccolato fondente si unisce in modo sublime alla ricchezza delle nocciole, regalando un’esperienza gustativa straordinaria.
La nostra eccezionale tavoletta di cioccolato fondente e nocciole è realizzata con ingredienti semplici e di alta qualità provenienti da filiere biologiche certificate e controllate.
Le fave di cacao di varietà Trinitario, coltivate e raccolte con cura nella Repubblica Dominicana, costituiscono la base del nostro cioccolato fondente. Dopo un’artigianale fase di fermentazione ed essiccazione, le fave vengono importate in Italia presso un prestigioso laboratorio toscano con oltre sessant’anni di tradizione cioccolatiera.
Per garantire la massima qualità della materia prima, il laboratorio gestisce direttamente una piantagione di cacao nella Repubblica Dominicana, seguendo l’intero processo produttivo dalla coltivazione alla trasformazione in cioccolato. La raccolta manuale, la fermentazione in casse di legno di cabirma e l’essiccazione al sole conferiscono al cacao la sua pregiata qualità.
Il nostro fornitore, oltre a garantire la tracciabilità del cacao, utilizza zucchero di canna integrale fornito direttamente da noi, anch’esso tracciato e controllato.
Le nocciole, le stesse che commercializziamo a marchio Salvia, provengono dall’area laziale in provincia di Viterbo, famosa per la corilicoltura, e sono della varietà Tonda Gentile Romana. Dopo la raccolta, vengono delicatamente sgusciate, tostate e ridotte meccanicamente in granella o pasta cremosa.
L’armonia di sapori rende questo prodotto adatto a ogni palato, dal gourmet più raffinato al più giovane commensale. Un’eccellenza che trasforma il semplice atto di assaporare in un’esperienza straordinaria e indimenticabile.
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