Descrizione
DI COSA SI TRATTA
Sono i Semi di una pianta originaria di Messico e Guatemala, parte integrante delle tradizioni dei popoli del centro-sud America.
A COSA SERVE
Lodati dagli esperti di alimentazione funzionale i semi di Chia sono un super-alimento nutriente che oltre ad apportare proteine e acidi grassi in abbondanza, fornisce un alto valore di fibre.
COME AGISCE
Il profilo nutrizionale è notevole, i semi infatti vantano ottime quantità di proteine e importanti minerali come Manganese, calcio e fosforo. Sono considerati tra gli alimenti vegetali che apportano maggiori dosi di acidi grassi Omega-3 e contengono un tipo di fibra che, a contatto con i liquidi, si espande creando mucillagini benefiche per la flora batterica e il transito intestinale. Aggiunti a zuppe, frullati e cosparsi su insalate e verdure possono favorire senso di sazietà. La fibra gioca un ruolo importante anche sulla regolazione di lipidi e glicemia in quanto assorbe parte di zuccheri e grassi dall’intestino favorendone l’eliminazione attraverso le feci.
PARTICOLARITÀ
La mitologia narra inoltre che gli Aztechi traessero dalle sementi la forza per affrontare e vincere le loro battaglie. Erano conosciuti come i “semi della forza” e utilizzati anche dai Maya all’interno di pratiche e cerimonie religiose. Tali semi venivano altresì offerti agli dei per propiziarsene la benevolenza.
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