Descrizione
Ingredienti
Farina di Mais – Farina di Farro
Suggerimenti d’uso
Portare a bollore in un paiolo, meglio se di rame, 3 lt di acqua salata, versare a pioggia la Farragna, mescolando con l’aiuto di una frusta e cuocere per 45 min rimestando spesso.
Togliere dal fuoco, aggiungere una noce di burro e pezzetti di formaggio che fonda e versare nei piatti.
A parte scaldare ancora del burro con qualche foglia di salvia, finché le foglie non siano croccanti e condire.
Dichiarazione Nutrizionale
Valori medi per 100g
| Energia | 1484 kJ / 353 kcal |
| Grassi | 2,1g |
| – di cui acidi grassi saturi | 0,4g |
| Carboidrati | 70g |
| – di cui zuccheri | 2,3g |
| Proteine | 13g |
| Sale | < 0,01g |
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