Descrizione
Il Miglio è un cereale privo di glutine.
Secondo la maggior parte delle scuole di pensiero, è l’unico cereale alcalinizzante, quindi molto adatto in gravidanza, allattamento e utilissimo nello svezzamento e nell’alimentazione della prima infanzia.
Ha anche un buon tenore proteico
Suggerimenti d’uso
Essendo il miglio privo di glutine, non e’ facile lavorare la sua farina in impasti che vanno poi lievitati.
Vi consigliamo quindi di utilizzarla per sformati, crocchette, gnocchi o burger o come polenta.
Nelle preparazioni dolci, vi consigliamo di utilizzarla soprattutto per i biscotti
E’ 100% biologica, senza aggiunta di agenti lievitanti, addensanti o miglioranti delle sue caratteristiche tecnologiche.
Dichiarazione Nutrizionale
Valori medi per 100g
| Energia | 1389 kJ / 331 kcal |
| Grassi | 4g |
| – di cui acidi grassi saturi | 0,4g |
| Carboidrati | 55g |
| – di cui zuccheri | 1,3g |
| Proteine | 9,9g |
| Sale | 0,005g |
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