Descrizione
Le lenticchie sono una delle piante più antiche al mondo.
Ne esistono moltissime varietà e quelle da noi coltivate hanno un seme piccolo e molto saporito.
Questa farina è biologica, non contiene glutine e come tutti i legumi, se consumato con un cereale integrale, diventa un pasto completo da un punto di vista proteico.
Suggerimenti d’uso
Grazie alle sue capacità addensanti, questa farina può essere impiegata in molte preparazioni culinarie.
Tostata su una placca da forno a 150° per 10 minuti può essere utilizzata come finitura per gratinare o impastata con le uova per ottenere una pasta molto nutriente e senza glutine.
Si presta perfettamente alla realizzazione di burger, polpette e grissini.
Ottima anche per zuppe e creme e come addensante naturale.
Dichiarazione Nutrizionale
Valori medi per 100g
| Energia | 1477 k J / 353 kcal |
| Grassi | 0,3g |
| – di cui acidi grassi saturi | 0,1g |
| Carboidrati | 54g |
| – di cui zuccheri | 2,4g |
| Proteine | 25,8g |
| Sale | 0,02g |
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