Descrizione
Il Cus Cus (o Cuscus o cous cous) è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia costituito da granelli di semola di grano duro. Il nostro prodotto è cotto a vapore, quindi essiccato e poi confezionato.
Per realizzare la semola viene impiegato del grano duro biologico siciliano di varietà antica.
In aggiunta alla certificazione biologica, anche per questo prodotto abbiamo controllato che tutta la filiera produttiva, fino alla materia prima, rispetti i nostri rigidi standard qualitativi, per assicurarvi un prodotto esente da sostanze chimiche di sintesi indesiderate quali ad esempio pesticidi ed erbicidi, limitando il più possibile anche l’utilizzo anche di prodotti fitosanitari ammessi nel biologico.
Si cuoce in 5 minuti con acqua calda in rapporto 1/1, motivo per cui sta diventando sempre più popolare.
Si adatta a tantissime preparazioni sia di pesce, di carne e/o di verdure. È usato anche per arricchire le minestre. Lo si può addirittura usare per realizzare delle creme deliziose: cuocere con un quantitativo leggermente maggiore di acqua e frullare con un dolcificante, come ad esempio uno sciroppo di riso o del miele, e un aromatizzante a piacere, come ad esempio la scorza di limone, o la pasta di nocciole, o del cioccolato, …
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