Descrizione
I fagioli borlotti sono una varietà tipica del sud America, importata in Europa a seguito della scoperta dell’America. Ricchi di calcio, magnesio e potassio, i fagioli borlotti sono un’ottima fonte di proteine. Inoltre, quando ben cotti, contengono composti solforati e cromo che contribuiscono a tenere sotto controllo la glicemia e i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Quindi aiutano a prevenire l’aterosclerosi e le malattie cardiache. Ma contengono anche fibre. Il che li rende perfetti in caso di stitichezza ed emorroidi.
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