Descrizione
I carciofi sono un’ottima fonte di fibre e sono utili per stimolare il buon funzionamento dell’intestino. Inoltre, sono ricchi di preziosi sali minerali come sodio, potassio, fosforo e calcio. Oltre all’alto contenuto di vitamine B e C, contengono vitamina K, fondamentale nella prevenzione dell’osteoporosi. I carciofi costituiscono infine una grande fonte di betacarotene e luteina, elementi preziosi per la protezione della nostra vista.
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